S L O V E N S K Ý Z V ÄZ Z Á H R A D K Á R O V
Okresný výbor, Sládkovičova 33
917 00 T r n a v a
Senzorické hodnotenie ovocných destilátov. Trnava, dňa 19.mája 2017
Výroba ovocných destilátov zahŕňa tri hlavné fázy – spracovanie ovocia, kvasenie a vlastnú destiláciu. Alkohol vzniknutý kvasením sa z kvasu destiluje do pár a následným ochladením sa získa zmes alkoholu s vodou. Opakovanou destiláciou /rektifikáciou/ sa potom zbavuje nežiaducich látok.
čítať ďalej